Torta di Mele A PASQUA

Ecco qui una semplice torta di Mele fatta di pochi e semplici ingredienti che accompagna la mia colazione di Pasqua autunnale, almeno qui in Cile.

Una giornata un pò uggiosa accompagna perfettamente lo stato d’animo di questa strana Pasqua: un pò cupa ma con la bellezza e il fascino dei colori e della calma autunalle.

Qui la ricetta (la base può essere usata per altri ripieni di frutta purché si tratti di una frutta abbastanza soda)

  • 200 gr di farina;
  • 70 gr di olio;
  • 60 gr di acqua
  • 3 mele
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di amido
  • 2 cucchiai di zucchero di canna raw (o di cocco/di sciroppo d’acero/ miele). Potete anche ometterlo.
  • succo di limone

Tagliare le mele in fettine sottile e lasciarle a bagno con acqua e limone. Dopo 10 minuti circa scolate le mele e unite la cannella, lo zucchero e l’amido

Per l’impasto, unite in una ciotola la farina ai due liquidi. Impastate per poco tempo (senza l’aggiunta di farina) lasciando le striature date dall’olio.

Dividete l’impasto in due e stendete le due metà sulla carta forno. Adagiate la base in una teglia dal diametro di 20 cm, versate dentro le mele e ricoprite con l’altra metà. Spennellate la torta con poca acqua e miele se volete un effetto lucido.

Infornate a 200 gradi per 40 minuti e terminate con 10 minuti con il forno a grill.

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